Ciambella alla zucca

Non è la solita ciambella, è una ciambella alla zucca!
Adoro la zucca: il suo colore arancione, così solare e allegro, è invitante e finora l'ho sempre preparata per cucinare dei risotti o delle torte salate, ma mai per un dolce, finchè stasera, col mio piccolo aiutante, abbiamo preparato una squisita ciambella, il sapore della zucca non si sente molto, però dona particolare sofficità all'impasto.

Ecco la ricetta, presa da Coquinaria:
http://www.coquinaria.it/ubb1/ultimatebb.php?/ubb/get_topic/f/3/t/001857/p/2.html

Ciambella alla zucca

3 uova,
150 gr. di zucchero,
100 gr. di burro sciolto e lasciato intiepidire,
300 gr. farina 00,
la buccia grattuggiata di un limone non trattato,
250 gr. di zucca precedentemente cotta a vapore e ridotta in purea,
latte q.b. più o meno mezzo bicchiere
una bustina di lievito per dolci

Procedimento:

In una terrina, frullare le uova con lo zucchero, fino a quando otteremo un composto chiaro e spumoso, dopo circa 20 minuti, unire il burro sciolto, la zucca, la farina col lievito, infine la buccia grattuggiata di un limone, aggiungere del latte se l'impasto dovesse risultare troppo denso. Versare il composto in uno stampo per ciambella, ho poi aggiunto di mia iniziativa una mela tagliata sottilmente, infornare in forno ventilato per mezz'ora a 170°, fare comunque la prova stecchino.