Le cose belle della domenica

 E' stata una settimana intensa, piena di attività e impegni, ma anche ricca di emozioni e gratitudine per tutto questo.
Cosa c'è di meglio del profumo del pane appena sfornato in casa?
Ho ancora tanto da imparare sulla panificazione, come fare il lievito madre per esempio, vero Daniela?
La prossima volta, farò colorire ancor di più il pane per conferire un colore e una croccantezza più decisa alla mia pagnotta...

 Sono cominciati i tornei di pallavolo, è bello seguire il proprio bambino con i suoi amici nelle varie città e tifare, con il resto delle mamme e papà, per loro: gioire con loro e incoraggiare il lavoro di squadra, qualunque sia il risultato...

 

A casa, ieri, invece, dopo vari impegni un pò di riposo non fa male, anzi il dolce non far niente aiuta anche a rigenerarsi.

Perchè non giocare insieme al labirinto magico?

 

Nel frattempo, fra una partita e l'altra, abbiamo atteso che la focaccia lievitasse  per poi gustarcela tranquillamente .... e la vostra settimana come è andata?

Buon compleanno, Francesco!

E anche questa è fatta!
Per il suo compleanno Francesco ha scelto come tema, quello dei pirati,così per i suoi nove anni abbiamo preparato alcuni inviti a forma di mappa, bruciacchiata qua e là con una candela e arrotolata come se fosse una pergamena.

 

Come l'anno scorso, anche quest'anno abbiamo preparato i soliti topini con l'impasto del salame al cioccolato, il pane con la nutella, le palline al cocco, focacce, tramezzini e panini grazie all'aiuto anche delle nonne e della zia... insomma una festa a più mani!

 Per la torta, un semplice pandispagna, bagnato con latte e cacao e farcito con della squisita crema
di cioccolato senza uova e per decorazione un'ostia con l'immagine di Francesco travestito per Carnevale, qualche anno fa, da Jack Sparrow...

Abbiamo giocato al gioco delle mollette, rincorrendoci qua e là  per non essere "mollettati", a palla avvelenata, a "strega comanda color...", a "un, due, tre... stella!", abbiamo anche organizzato una bella e divertente caccia al tesoro che ha coinvolto tutti, lasciando il ricordo di una serata divertente...
Auguri, cuore di mamma, per i tuoi nove anni... ma quanto stai crescendo?
Mamma e papà ti saranno sempre vicini in questo cammino che è la vita.

Risotto con gli asparagi selvatici

 Dopo un lungo periodo di pausa dal computer, causa tra i vari motivi anche il modem guasto, rieccomi nel mio piccolo spazio.

La primavera finalmente è esplosa in tutto il suo verde lucente, il cielo è di un azzurro limpido e sereno e la luce di questi giorni ci spinge ad uscir fuori!

Questo mazzolino di asparagi selvatici, dono di amici, è stato impiegato per un profumato e saporito risotto agli asparagi, anche Francesco l'ha gustato senza batter ciglio, lui che  non ama ciò che è verde nel piatto...

Dopo aver pulito gli asparagi selvatici, a proposito, sapete come si puliscono?
Si spezzettano con le mani finchè non fanno resistenza, ciò che è duro e non si spezza si scarta.
Si lasciano in ammollo in acqua e bicarbonato per un'oretta, si sciacquano e si mettono da parte le punte, il resto invece viene frullato e non preventivamente scottato, come normalmente si fa con quelli coltivati, altrimenti si disperde gran parte del sapore.

Si fa un buon brodo con: pomodori, bietola, carote, cipolla, patate, prezzemolo e sedano per circa un paio d'ore, gran parte del sapore del risotto dipende da un buon brodo.

In una pentola dai bordi alti, soffriggere uno spicchi d'aglio con mezza cipolla, dopo aggiungere gli asparagi frullati, far insaporire per qualche minuto, mescolando spesso.
Aggiungere il riso, farlo tostare per qualche minuto, versare il vino bianco e farlo evaporare, a questo punto aggiungere il brodo caldo un pò per volta, a metà cottura aggiungere le punte e continuare a cuocere il risotto.
A fine cottura, mantecare con parmigiano e una noce di burro e... buon appettito!

Vi auguro un sereno fine settimana!

Prima colazione: pane dolce al cacao di Serena

Ormai il tempo è sempre poco e il più delle volte, mi ritrovo ad impiegarlo per dedicarlo a cose più urgenti o per organizzarmi meglio tra casa e lavoro, ma ancora per poco, fra non molto le scuole termineranno e riprenderemo ritmi più lenti.

Anche se il tempo è poco, amo proporre una colazione fatta in casa, in cui potersi sedere intorno ad un tavolo dove non manca qualche coccola, come questo delizioso pane dolce al cacao di Serena.

E' stato fatto con la macchina del pane, ma si può fare anche a mano.

PANE DOLCE AL CIOCCOLATO

(mettere nel cestello gli ingredienti nell'ordine qui sotto)

400 ml latte tiepido
1 uovo intero
100 gr formaggio morbido tipo quark (ho usato un simil-philadelfia light) in alternativa si possono usare 90 gr di burro morbido
1 cucchiaino sale
8 cucchiaini zucchero
600 gr farina 00
5 cucchiai cacao amaro
100 gr gocce cioccolato fondente
1 bustina lievito birra granulare (io invece ho usato il lievito di birra)

Per il resto della ricetta, qui 

Seguendo il consiglio di Serena, ho realizzato metà dose, altrimenti viene troppo alto.

L'ho accompagnato con una squisita marmellata di prugne fatta in casa: buonissimo!

Buona settimana a tutte!

 

Giovedì gnocchi

 

Dopo le feste pasquali, eccoci di nuovo a riprendere la vita quotidiana, mentre la primavera tarda ad arrivare: il tempo è continuamente incerto e non c'è niente di più buono che portare un raggio di sole a tavola con un piatto davvero buono quanto semplice: gli gnocchi, sì, ma quelli di semolino alla romana... che buoni!

Ingredienti per 4 persone

Per gli gnocchi: 250 g di semolino, 1 l di latte, 30 g di grana grattuggiato, 30 g di burro, 3 tuorli d'uovo, noce moscata, sale
Per condire: burro e grana grattuggiato

Per il procedimento, qui 

 

Buona Pasqua!

 In questi giorni, con un pò di farina, zucchero e uova... e insieme ad un amico...

abbiamo preparato dei buonissimi biscottini alla panna...
Vi auguro di trascorrere questi giorni di preparazione alla Santa Pasqua per pregare, stare insieme ai propri cari e perchè no?  Anche per sfornare qualche gustoso biscottino, perchè in compagnia è tutto più dolce...
Buona Pasqua!

Lavoretti coi bambini: colomba in origami con la carta-pizzo

 Nel post precedente abbiamo creato alcune semplici decorazioni per i ramoscelli d'ulivo: dellecandide colombelle in origami.
Ho pensato di farvi cosa gradita, realizzando un piccolo tutorial.

Dalle foto è abbastanza semplice capire come piegare un centrino in carta pizzo, fino ad ottenere la colomba.

Eccola pronta per le nostre decorazioni!

 

 La si può lasciare semplice oppure darle un tocco di colore con un pò di fard rosa.

 

Ho preso spunto da questo link .