Settembre, tempo di vendemmia

Settembre è sempre stato per noi tempo di vendemmia, mio padre ha un vigneto che coltiva sin da quando ero piccola, quest'anno, per la prima volta, ci abbiamo portato anche Francesco.




Abbiamo raccolto, gli ultimi grappolini, quelli lasciati ancora lì attaccati alla vigna per l'ultima raccolta, quella definitiva, con l'aiuto del nonno.




E così in un caldo pomeriggio, abbiamo raccolto un pò d'uva, con attenzione e tanto impegno... che tenerezza vedere quelle manine così operose!





A casa, dopo aver raccolto gli ultimi grappoli di uva cardinale, ho preparato questa squisita
Schiacciata, in realtà doveva essere una schiacciata di uva fragola, ma non importa, il sapore
era divino lo stesso!





In rete, ci sono tante ricette di schiacciata, ma ho scelto questa:
Schiacciata con uva fragola, dal blog di Sigrid, soltanto che non ho messo il rosmarino e la prossima volta, userò la carta forno.
Il sapore dell'uva caramellizzata con lo zucchero di canna sprigiona un profumo di vino cotto,
inumidendo l'impasto da lasciarlo morbido anche nei giorni successivi, il prossimo anno la faremo sicuramente di nuovo.