Un'amica...

è raro trovare una vera amica, quella che solo con lo sguardo capisce quello che ti passa per la testa, che è molto impegnata, ma lascia tutto e tutti per te, non lo dici che hai bisogno della sua mano da stringere nei momenti più buii, ma lei inaspettatamente è lì... è la stessa con cui hai condiviso gli anni di scuola, confidato i primi amori, poi le strade si separano, ognuna per conto proprio e poi di nuovo amiche, grazie Francesca per tutto, ti voglio bene!

A te dedico questa torta, farcita con mousse di fragole e cioccolato bianco...

E il meglio di voi sia per l'amico vostro. Se lui dovrà conoscere il riflusso della vostra marea,fate che ne conosca anche la piena. Quale amico è il vostro, per cercarlo nelle ore di morte? Cercatelo sempre nelle ore di vita. Poiché lui può colmare ogni vostro bisogno, ma non il vostro vuoto. E condividete i piaceri sorridendo nella dolcezza dell'amicizia. Poiché nella rugiada delle piccole coseil cuore ritrova il suo mattino e si ristora.

Gibran

Per la torta:

avevo una colomba ancora avanzata in dispensa, l'ho tagliata e foderato uno stampo a cerniera, poi ho bagnato con limoncello diluito con latte e farcito con una mousse al cioccolato bianco, per la ricetta di quest'ultima mi sono ispirata ad una ricetta di Anniesap, dal forum cookaround, precisamente qui:

http://www.cookaround.com/yabbse1/blog.php?b=53805

Poi ho aggiunto l'altra metà di colomba, bagnata sempre con limoncello e latte e poi ricoperta con panna.