venerdì 30 ottobre 2009

Torta di mele cotogne


Due belle e grandi mele cotogne, dono della mia migliore amica, mature e profumatissime, poche per farne della marmellata, ideali invece per una torta da fare insieme al piccolo aiutante.
Provateci, vi assicuro che ne vale la pena e il profumino per casa è unico!

300 gr. di farina 00
150 gr. di zucchero
125 gr. di burro
4 uova
2 mele cotogne grandi o 4 piccole
la buccia di un limone bio
la bustina di un lievito in polvere per dolci
latte quanto basta

Pulire le mele, tagliarle grossolanamente e cuocerle a fuoco dolce con un cucchiaio di zucchero e del succo di un limone, finchè non si saranno ammorbidite, per circa 15 minuti.
Lasciar raffreddare.
Nel frattempo, sciogliere il burro a fuoco dolce, far intiepidire.
Montare le uova con lo zucchero, finchè il composto sarà diventato chiaro e spumoso, unire il burro un pò per volta, la buccia grattuggiata del limone, la farina e il latte quanto basta fino ad ottenere un impasto morbido ma non liquido. Infine il lievito per dolci, versare in una teglia e
disporre le fettine di mele tagliate a strisce, spolverare con zucchero di canna e infornare a 180° per 55 minuti.

E' ideale per la colazione o come merendina accompagna da una bella tazza di the.
La dedico a voi care amiche, anche se virtualmente, così gentili e premurose, per ringraziarvi di cuore!

8 commenti:

Elena ha detto...

Che brava!Io prendo una fetta generosa,grazie!E anche una bella tazza di the!!

Elena ha detto...

Ciao! Sono capitata per caso sulle tue pagine, buonissima questa torta, ti rubo senz'altro idea e ricetta! Anch'io ho il bimby da sette o otto anni, e ti assicuro che da allora non ho più comprato un solo dado!!! Viva la cucina genuina!
Se vuoi vienimi a trovare, anche il mio blog è "seminato" di ricettine...
Elena.

Amalia ha detto...

Elena: grazie, ti auguro buon fine settimana!
Elena: Ciao Elena, benvenuta nel mio blog. Ricambio con piacere la visita,
ciao!

Elena ha detto...

Heilà Amalia, ma certo che puoi diventare una mia sostenitrice! Mi fa molto piacere, coisì ogni tanto ci veniamo a trovare a vicenda!!!
Buon fine settimana anche a te.
Elena.

connie ha detto...

Come è bella questa torta Ami...fa venire l'acquolina in bocca...mi sento come in quei cartoni animati dove si vede la bavetta che scende....a me piacciono le torte di mele comunque le si faccia!
Come ti senti tesorina mia?un bacio grande grande e un abbraccio che ti avvolga tutta tutta e ti trasmetta l'affetto che, giorno dopo giorno, cresce in me per te!!!

quasimamma ha detto...

La torta di mele è la cosa più semplice e buona che c'è!

Rosi Jo' ha detto...

Amalia dolcissima, il dolce che hai preparato deve essere un vero capolavoro della frutta autunnale: squisito, sano e nutriente. Mi piace l'idea di mettere le cotogne affettate come se fossero mele. Ho solo il rammarico che a casa mia le cotogne non piacciono e allora posso chiederti di lasciarmene una fetta...? Un abbraccio, Rosi.

Amalia ha detto...

Ma certo cara Rosi!