Dal manuale di Nonna Papera i biscotti del drago

 

 
Cosa fare se il tempo non è proprio bello per andarsene al mare?
I biscotti, ovviamente!

 

Complice, la notifica di avviso di Sabrine per la ripubblicazione del famoso manuale di Nonna Papera, la stessa identica edizione di 40 anni fa,  a cui non abbiamo resistito a tal punto da acquistare anche il Manuale delle Giovani Marmotte, piene di idee e informazioni e giochi per bambini, da cui abbiamo preso spunto per altri progetti... ma questa è un'altra storia...

 

 

 

Nonostante il tempo non proprio estivo,  abbiamo sfornato i biscotti del drago, profumato casa alla cannella e miele...

Dal manuale di nonna Papera:

Biscotti del drago

• 200 gr di farina 00
• 120 gr di burro
• 100 gr di miele
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di lievito
• 1 bel pizzico di cannella in polvere

In una zuppiera mettere il burro, che sia stato tolto dal frigo almeno da un’ora e battetelo fino a renderlo cremoso e soffice.
Amalgamatevi pian piano il miele, poi l’uovo che avrete intanto sbattuto a parte e la farina con il lievito e la cannella.
L’impasto apparirà molto compatto tanto che farete fatica a muovere il cucchiaio.
Non spaventatevi e non disarmate.
Quando avrete una specie di palla soda e rigonfia, toglietene un pizzico e sagomatelo con le mani, tanti pizzichi tante sagome rozzamente quadrate o rettangolari e altrettanti biscotti del drago che farete cuocere in forno caldo per 15-20 minuti e servite ben freddi!

Note: li ho infornati a 180° per 12 minuti in forno statico, sono croccanti fuori e morbidi dentro, il profumo della cannella è davvero buona!