Ghiaccioli fatti in casa

Anche se il tempo in questi giorni è così strano: siamo passati dal caldo torrido ad un clima decisamente più fresco, con estrema velocità (stamani addirittura ha diluviato!) noi abbiamo
ugualmente sperimentato questi ghiaccioli gustosissimi, in barba al cattivo tempo...


Se vi va di prepararli, vi assicuro che il sapore è decisamente di gran lunga migliore a quelli comprati, scegliete le ultime ciliegie di stagione.



Ingredienti .
Per 4 ghiaccioli 25 ciliegie snocciolate, 25gr di zucchero di canna integrale, 125gr di acqua, un cucchiaio di succo di limone.

 

Il resto della ricetta, sul blog di Natalia, qui 

Si possono preparare con altri tipi di frutta di stagione, aggiungendo eventualmente yogurt o succo homemade, sicuramente più buoni e genuini di quelli in commercio, da preparare con i nostri bambini.

In attesa del caldo, prendete nota anche di questo interessante articolo postato da Ester sul blog di Mammafelice, qui, tante altre idee e ispirazioni per ghiaccioli alla frutta.

Anche voi preparate i ghiaccioli? Quali sono le vostre ricette preferite?

 

 

E' cominciata la nostra estate!

Nel fine settimana appena trascorso, nonostante il tempo un pò incerto, abbiamo passato una mattinata tranquilla, almeno nelle prime ore del mattino, finchè la spiaggia non si è affollata.
L'acqua inizialmente era fredda, così con Francesco abbiamo camminato lungo il bagnasciuga per mezz'ora, raccogliendo conchiglie di varie dimensioni...

Abbiamo giocato con la sabbia, improvvisando coccodrilli o altre sculture, divertendoci poi a distruggere coi piedi...
Abbiamo nuotato tanto fino a perdere il fiato...
Col papà, poi si è passato un pò di tempo insieme, come divertirsi a scavare un buca profonda fino a raggiungere l'acqua del mare e usarla come piscina...
Nelle ore più calde del pomeriggio, invece, abbiamo sperimentato i ghiaccioli fatti in casa per rinfrescarci e il sapore si è rivelato tutto un'altra cosa... ma di questo ne parleremo un'altra volta!

Sono grata per questi due giorni appena trascorsi in serenità con la mia famiglia, ne avevamo proprio bisogno per scrollarci di dosso la stanchezza dei mesi precedenti.
Anche voi avete passato un bel fine settimana?

Formaggio spalmabile fatto in casa

E' passato un pò di tempo dal mio ultimo aggiornamento, da allora abbiamo archiviato un bel pò d'impegni: festa di fine anno a scuola, il ritiro della scheda e i saluti con il maestro, gli ultimi tornei di pallavolo, festa con balli e canti con le maestre del catechismo. Nel frattempo, da pochi giorni abbiamo concluso anche la preparazione agli esami di terza media delle ragazzine che frequentavano il doposcuola, insomma  sono state giornate intense tra risate, emozioni ma anche tanta, tanta stanchezza.

Sono grata per tutto quanto, perchè nonostante gli impegni e il poco tempo, essere presente ai vari appuntamenti è stato bello, specialmente condividere questi momenti di crescita insieme.


 Adesso, finalmente, con l'arrivo dell'estate, spero di avere più tempo per stare in famiglia, godermi le nipotine, organizzare serate con gli amici e andare soprattutto al nostro amato mare.

Sperimentare cose nuove, è tra le cose che più m'ispirano in questo periodo: come questo formaggio fatto in casa, una vera scoperta!

Sul blog, Vita frugale, ci sono tante idee e consigli per organizzare il proprio tempo in cucina, in casa e poi tante ricette ancora per autoprodurre tante prelibatezze, come questo formaggio primo sale.

E' da molto che desideravo provarci, finchè finalmente ho trovato questa ricetta facile facile, sempre dal blog di Vita frugale.

Ricetta Ricotta fatta in casa

1 litro di latte intero (fresco o a lunga conservazione)
3 cucchiai di aceto bianco
1 cucchiaino di sale

Il resto della ricetta, qui.

In realtà, non è proprio una ricotta, anche se la consistenza è simile, perchè andrebbe ri-cotta ulteriormente, personalmente non l'ho ancora fatto, ma ci proverò.

E' già la seconda volta che la preparo, la prima volta si sentiva il sapore acidulo dell'aceto, il giorno dopo, invece, il sapore si è attenuato molto.
A Francesco, la prima volta,  non è piaciuta proprio per questo sapore leggermente acidulo, ma la seconda volta, invece, è piaciuta se accompagnata con bruschette di pane casereccio alla piastra, fettine di formaggio fatto in casa, condito con un goccio d'olio d'oliva, un trito di erbe aromatiche: basilico, menta ed erba cipollina... gustosissimo!

Per quanto riguarda il canovaccio impiegato, è indispensabile che abbia le trame larghe, in modo da far passare il siero, che in seguito sarà raccolto per altre preparazioni: crepes, ciambelle, pane, pizza, piadine, ecc.
Il siero è stato porzionato e congelato per le successive preparazioni.
Una volta preparata la ricotta, il canovaccio va pulito in una vaschetta d'acqua con un goccio di detersivo, sciacquato abbondantemente, più e più volte, infine sterilizzato in acqua bollente per qualche minuto.

Anche voi avete mai provato a fare la ricotta in casa?